شولی یه آش.
شولی یه آش یزدیه!
اگر به یزد اومدید در اکثر هتل سنتی ها پخت می شه.
من نمی دونستم غذایی که مال یک شهره ،می تونه در برگیرنده فرهنگ اون شهر باشه.
یکی از صفات کهن یزدی ها قناعته!
اون روز ها که مثل الان دستگاه سبزی خردکن نبوده در ضمن با چاقو نمی شده تما سبزی را خوب خرد کرد و وارد کردن ساقه سبزیجاتی مثل جعفری،شوید،اسفناج قورمه سبزی را سیخ سیخ و بد طعم میکنه.
ولی ما توی شولیمون ساقه های نازک را به همراه قسمتی از برگهاشون و... می پزیم.تازه با اضافه کردن سبزیجات معطر مزه اون را فوق العاده می کنیم.
حالا که چه؟
ای بابا ؛این آخر صنایعه.مگه صنایع غیر از افزایش بهره وری و بازار یابی وکنترل کیفیت و برنامه ریزی است که تماما در این پروژه اجرا شده.
اینجانب؛ به عنوان یک مهندس صنایع بانویی را که برای اولین بار شولی را پخت به عنوان بزرگترین و تاثیرگذارترین خانم در رشته صنایع یزد معرفی می کنم!
هنوزم توی یزد شولی پخت میشه.
با اینکه من این خانم را ندیدم و قطعا در قرن های پیش از ما می زیسته اند ولی من دوست دارم در رشته صنایع مثل ایشون باشم.
